Muchomor sromotnikowy - największy polski truciciel

PAP | dodano: 2013-09-23 (08:55) 114 opinii PAP muchomor sromotnikowy (fot. Eastnews/SPL)
  A A A
Jeden owocnik może wytruć całą rodzinę. Nasz organizm nie potrafi rozkładać substancji trujących zawartych w tych grzybach – powiedział PAP prof. Andrzej Grzywacz z SGGW.

W muchomorze sromotnikowym znajduje się wiele substancji trujących, które rozkładają się dopiero w temperaturze powyżej 260-300 st. Celsjusza. Dlatego organizm człowieka nie potrafi sobie z nimi poradzić.

– To nieprawda, że można je zebrać, ugotować i jeść. To nie dotyczy tego gatunku grzyba. Wystarczy jeden owocnik (50 g) by wytruć całą rodzinę. W Polsce w naturze nie ma równie silnej trucizny – powiedział PAP prof. Andrzej Grzywacz ze Szkoły Głównej Gospodarstwa Wiejskiego.

Muchomor sromotnikowy działa dość podstępnie, bo nie pokazuje, że jest najbardziej trującym organizmem występującym w Polsce.

– Ładnie pachnie, żerują na nim owady i ślimaki. Ma zielonkawą barwę kapelusza, jest podobny nieco do gołąbka zielonawego, a czasem do gąski zielonki – wyjaśnił rozmówca PAP. Przypomniał, że wszystkie grzyby są ciężkostrawne. – Dzieciom, osobom starszym i chorym grzybów nie powinno się podawać. Nawet tych najlepszych i najsmaczniejszych jak: borowiki, podgrzybki, kurki, rydze, maślaki – podkreślił.

Nie należy też zbierać grzybów rosnących przy drogach, na poligonach wojskowych, w miejscach katastrof chemicznych.

– Strzępki grzybni mogą sięgać 200 km pod powierzchnią ziemi. Grzybnia pobiera z gleby bardzo różne substancje, czasem trujące i szkodliwe. Właśnie z tego powodu grzyby zbierane z takich miejsc mogą truć, chociaż nie należą do trującego gatunku – zaznaczył prof. Grzywacz.

Czasem, dopiero po latach okazuje się, że niektóre gatunki grzybów nie powinny być dopuszczone do handlu i obrotu. Ostatnio francuscy i niemieccy toksykolodzy donosili, że przez długotrwałe spożywanie gąski zielonki można nabawić się poważnych problemów zdrowotnych.

– Duży problem jest też z halucynogenną łysiczką lancetowatą, która występuje na śródleśnych łąkach. Znamy przypadki samobójstw, śmierci w niewyjaśnionych okolicznościach, które popełniono właśnie pod wpływem zaburzeń wywołanych działaniem tego grzyba – powiedział prof. Grzywacz.

Jakie grzyby zawierają substancje korzystne dla człowieka?

W polskich lasach występuje ponad 12 tys. gatunków grzybów. Po owadach jest to najliczniejsza grupa organizmów. Grzybów jadalnych jest ponad tysiąc. Trujących jest ponad 250 gatunków, w tym kilka bardzo niebezpiecznych – śmiertelnie trujących. Dla badaczy najciekawszą grupą są grzyby mikoryzowe, które żyją w symbiozie z korzeniami drzew.

– Są takie gatunki grzybów, które żyją tylko z danym gatunkiem drzewa – powiedział prof. Grzywacz. – Maślak trydencki funkcjonuje wyłącznie z limbą, a maślak żółtawy tylko z modrzewiem. Niektóre gatunki są mniej wybredne i tworzą symbiozę z sosną, dębem, świerkiem. Z kolei sosna w ciągu życia ma około 50 gatunków grzybów, z którymi tworzy symbiozę.

(PAP) ekr/ tot/

Polub odkrywcy.pl na Facebooku

Wydanie internetowe: PAP

oceń
tak 48 81.36%
nie 11 18.64%

Podziel się



Opinie (114)

Pozostało znaków: 4000

REGULAMIN

1
1
~el-pablo 2013-09-27 (17:07) 3 lata 3 miesiące 27 dni 23 godziny i 1 minutę temu

200km? Ciekawa sprawa. Bo dopiero co czytalem o tym jak ruscy w latach 80-90 dokopali sie do.. sam juz nie pamietam dokladnie, 9000m albo 12000m czyli 9-12km. a jako cel mieli 15km jednak z powodu zbyt wysokiej temperatury poddali sie (pogloski mowia ze z powodu dziwnych dzwiekow z wnetrza ziemi- ludzkich). wiec ciekawe ze grzyby tak gleboko rosna, tymbardziej ze skorupa ziemi wraz z kontynentami i oceanami ma max. 70 km.

odpowiedz

pokaż 2 ukryte odpowiedzi

4
2
~hmmm 2013-09-24 (08:51) 3 lata 4 miesiące 7 godzin i 16 minut temu

A co-REDAKCJA i wy na to!! Żona miała kiedyś sąsiadkie, co twierdziła że?! WSZYSTKIE GRZYBY SĄ JADALNE!! NA FAKTACH!!! Widziała jej mama, tata i ona! Usiedli się w kuchni i patrzyli jak ona i co robi! Przy nich gotowała itd itd. No i jadła, muhomory nie muhomory!!! Ale żona i rodzice nie chcieli próbować, sąsiadka mówiła,wszystko jest jadalne(grzyby) tylko trzeba umieć je przyrządzać, to było kilka lat temu, dziś już pewnie ta sąsiadka nie żyje, bo i my mieszkamy gdzieindziej, a ona była ze Starachowic

odpowiedz

pokaż 1 ukrytą odpowiedź

0
0
~kkkkkkk 2013-10-08 (12:54) 3 lata 3 miesiące 16 dni 3 godziny i 13 minut temu

Ludzie pomyślcie trochę - nie 200 km w GŁĄB ziemi , tylko na odległość 200 km pod powierzchnią ziemi (w poprzek, w bok, na prawo, na lewo, do Terespola, do Opola.....

odpowiedz

0
2
~Tomik 2013-09-25 (19:14) 3 lata 3 miesiące 29 dni 20 godzin i 53 minuty temu

Unikam i nie jadam żadnych grzybów. Nigdy nie mam pewności czy są jadalne. Kupuję pieczarki.

odpowiedz

pokaż 1 ukrytą odpowiedź

4
2
~vvvv 2013-09-24 (09:23) 3 lata 4 miesiące 6 godzin i 44 minuty temu

Ja twierdze ze wszystkie grzyby sa jadalne i to na 1oo% Tylko ze niektóre gatunki tylko raz !!!

odpowiedz

7
0
~kolo 2013-09-24 (09:00) 3 lata 4 miesiące 7 godzin i 7 minut temu

200 km pod ziemią powiadasz .... nie no jasne, jasne, jestem tylko ciekawy jak tam ktoś z miarką zszedł.

odpowiedz

4
0
~ejdżej 2013-09-24 (08:50) 3 lata 4 miesiące 7 godzin i 17 minut temu

grzybnia sięga 200km? ciekawe, biorąc pod uwagę, że najgłębsza kopalnia świata to raptem 3585 m :P

odpowiedz

16
3
~betr 2013-09-24 (08:17) 3 lata 4 miesiące 7 godzin i 50 minut temu

Najbardziej trujacym grzybem III RP jest TUSK

odpowiedz

2
2
~yhy 2013-09-24 (07:54) 3 lata 4 miesiące 8 godzin i 13 minut temu

łatwy sposób na pozbycie się wroga hihi

odpowiedz

5
1
~kamalan 2013-09-24 (07:38) 3 lata 4 miesiące 8 godzin i 29 minut temu

grzybki w delikatnej octowej zalewie z cebulką, pieprzem i zielem angielskim - mniam, maniam. A wczoraj eksperymenta zrobiłem czosnek do grzybków dołożyłem tak lekko posiekany i gotował sie z grzybkami w słoikach z pół godzinki - jak smak wyjdzie dam znać. A grzybobranie to normalnie 2 godzinki mój organizm w szoku tlenowym jest ale jak sie przystosuje do czystego powietrza to płuca zaciągają tlen jak narkoman skreta - super extra. pozdrawiam

odpowiedz

5
1
~leo 2013-09-24 (04:10) 3 lata 4 miesiące 11 godzin i 57 minut temu

żaden grzyb nie ma substancji odżywczych jest tylko smakowy a jak ktoś nie zna niech nie zbiera bo będzie czekał przeszczep wątroby

odpowiedz

4
5
~zieciu 2013-09-24 (03:43) 3 lata 4 miesiące 12 godzin i 24 minuty temu

gosciu, najbardziej trujacy i zjadliwy byl stary grzyb jakim byla moja niedoszla tesciowa. To bylo trojace cos, trulo cala rdzine. I nie mieszka w lesie tylko na Stabu Powstanczego w Gliwicach i ma corke Aske co puszczala sie....grzyb od grzyba nie rosnie daleko..

odpowiedz

1
4
~a 2013-09-24 (00:02) 3 lata 4 miesiące 16 godzin i 5 minut temu

dlatego zbiera sie grzyby z poduszeczka. a nawet takie nalezy przekroci i zobaczyc czy nie sa rozowe w srodku. a reszta balwanow niech siedzi w domu, an ie na grzybobranie.

odpowiedz

48
0
~jampan 2013-09-23 (13:33) 3 lata 4 miesiące 1 dzień 2 godziny i 34 minuty temu

200km pod powierzchnię ziemi ? a może idźmy dalej - do jądra ziemi ?

odpowiedz

pokaż 3 ukryte odpowiedzi

14
2
~kazik 2013-09-23 (18:34) 3 lata 4 miesiące 21 godzin i 33 minuty temu

Przychodzi sezon na zbiory grzybów.Telewizja powinna ostrzegać ludzi o zagrożeniu trującymi grzybami po co mają odchodzić. Proszę TV o chwilę reklamy pomiędzy reklamą jakiegoś innego produktu który jest już znany na rynku a może tak można pomóc wielu ludziom pozdrawiam.

odpowiedz

pokaż 2 ukryte odpowiedzi

24
13
~Kasia 2013-09-23 (12:42) 3 lata 4 miesiące 1 dzień 3 godziny i 25 minut temu

Znalazłam piękną kanię, już czułam zapach smażonego w jajeczku kapelusza, ale..... a jak to sromotnikowy, pewna byłam na 90%! Nie ryzykuję, ale smak mam do dzisiaj na kanię.... szkoda....

odpowiedz

pokaż 5 ukrytych odpowiedzi

4
2
~roki 2013-09-23 (20:48) 3 lata 4 miesiące 19 godzin i 19 minut temu

ja zbieram ZIBENY jem bez gotowania, albo mroze. Polecam - bardzo smaczne. Inaczej zwana: łysiczka lancetowata

odpowiedz

pokaż 2 ukryte odpowiedzi

1
0
~miuil 2013-09-23 (21:31) 3 lata 4 miesiące 18 godzin i 36 minut temu

halucynki

odpowiedz

9
0
~dao 2013-09-23 (21:23) 3 lata 4 miesiące 18 godzin i 44 minuty temu

200km??????? hahaha chyba ktoś się grzybków halucynogennych najadł, szkoda że nie 2000km

odpowiedz

0
0
~;] 2013-09-23 (21:22) 3 lata 4 miesiące 18 godzin i 45 minut temu

halucyny

odpowiedz