Piwo pod wpływem tlenu

  wp.pl | dodano: 2010-03-04 (15:21) 3 komentarzy (fot. Jupiterimages) Koreańscy naukowcy doszli do wniosku, że zwiększone stężenie rozpuszczonego w alkoholu tlenu, przyspiesza trzeźwienie i niweluje „kaca” - informuje internetowy serwis ScienceDaily.

W organizmie człowieka alkohol etylowy jest metabolizowany do wody i dwutlenku węgla, a pośrednim produktem rozkładu jest aldehyd octowy. To właśnie jego obecność powoduje szkodliwe i nieprzyjemne działanie po spożyciu większej ilości alkoholu .

Tlen wykorzystywany w procesie utleniania alkoholu etylowego pochodzi głównie z oddychania. Zdaniem naukowców z Chungnam National University w Korei, sposobem na obniżenie skutków ubocznych alkoholu jest zwiększenie stężenia rozpuszczonego tlenu.

Dotychczas przeprowadzono badania wpływu stężenia tlenu w wodzie. Z eksperymentów prowadzonych na organizmach myszy wykazano, że wyższy poziom tlenu przyspieszał regenerację po wysiłku i regulował głód tlenowy. Badania prowadzone przez Kwang-il Kwon nad wpływem tlenu na alkohol są pierwszymi tego typu na świecie.

• alkohol
• chemia
• alkoholizm
• trzeźwienie
• piwo