Tajemnice kosmicznego kucharza

Chcesz wiedzieć dlaczego na orbitę nie można zabierać zwykłego chleba i czym zszokowali swoich zagranicznych kolegów kosmonauci z Rosji?

O sekretach żywienia na orbicie opowiedzieli Charles Bourland, były specjalista ds. żywienia w NASA i jego kolega Gregory Vogt w "Książce kucharskiej astronauty"

Książka wyjaśnia m.in. dlaczego niektóre zupełnie zwykłe i pozornie "niewinne" produkty są wręcz zabronione w przestrzeni kosmicznej. Np. chleb... Kruszy się, a w warunkach nieważkości okruszki stają się poważnym zagrożeniem. Nie tylko dla sprzętu znajdującego się w stacji kosmicznej, ale też dla samych astronautów - okruchy nie spadają na podłogę, lecz unoszą się w kabinach stacji i astronauci mogliby niechcący wciągnąć je do płuc. Dlatego zamiast chleba w stacji kosmicznej jada się zwykle kukurydziane placki.

Mleko jest na orbicie dozwolone, ale dostarcza się je tam tylko w formie proszku. Świeże mleko waży po prostu zbyt dużo i szybko się psuje. Również owoce nie są mile widziane w stacji - głównie ze względu na intensywny zapach. Autor niecodziennej książki kucharskiej opowiada też, że astronauci z Rosji nieprzyjemnie zaskoczyli swoich kolegów z innych krajów uwielbieniem dla silnie pachnących produktów takich jak cebula czy czosnek.

Jednym z największych wyzwań dotyczących żywienia ludzi przebywających w przestrzeni kosmicznej jest opracowanie jak najlżejszego jedzenia z jak najdłuższym okresem przydatności do spożycia. Podobne wyzwania stoją przed producentami batonów, , kanapek i innych produktów dostępnych w popularnych automatach. Jak zaznacza autor "Książki kucharskiej astronauty" - tego typu produkty stają się często składnikiem diety astronautów.

W książce znajdują się też przepisy na kosmiczne dania. Jednak większości z nich po prostu nie da się przygotować w ziemskich warunkach.

Jak wygląda picie kawy i jedzenie bananów w stanie nieważkości?

ZOBACZ NA KOLEJNEJ STRONIE