Sok z buraków - napój energetyzujący?

PAP | dodano: 2009-08-07 (10:27) 97 opinii Sok z buraków - napój energetyzujący? (fot. www.sxc.hu)
  A A A
Picie soku z buraków może zwiększać wytrzymałość organizmu na wysiłek fizyczny i pomaga nawet o 16 proc. wydłużyć czas ćwiczeń - zaobserwowali naukowcy brytyjscy. Informację na ten temat publikuje pismo "Journal of Applied Physiology".

Buraki ćwikłowe mają zdolność do gromadzenia w korzeniach azotanów - związków, które redukują zużycie tlenu w organizmie i zmniejszają wysiłek mięśnia sercowego (dlatego są wykorzystywane w leczeniu osób z chorobą wieńcową).

Najnowsze badania naukowców z University of Exeter oraz Peninsula Medical School w Plymouth wskazują, że dzięki zawartości azotanów buraki zwiększają wytrzymałość organizmu na ćwiczenia fizyczne.

Badania przeprowadzono w grupie 8 mężczyzn w wieku od 19 do 38 lat. Przez 6 kolejnych dni podawano im do picia 0,5 litra soku z buraków uprawianych ekologicznie. Następnie panowie wykonali serię testów fizycznych, m.in. na rowerze stacjonarnym. Całą procedurę powtórzono, z tym, że sok z buraków zastąpiono napojem porzeczkowym bądź napojem bez żadnych aktywnych substancji.

Okazało się, że po soku buraczanym mężczyźni byli w stanie pedałować na rowerze średnio o 1,5 minuty dłużej niż po innym napoju. Oznacza to, że w praktyce na pokonanie tego samego dystansu zużyliby o 2 proc. mniej czasu. Grupa ta miała również niższe ciśnienie krwi w stanie spoczynkowym (co potwierdza odkrycie Brytyjczyków opublikowane w 2008 r. na łamach czasopisma "Hypertension", że buraki obniżają ciśnienie krwi).

Autorzy pracy nie są na razie pewni, w jaki dokładnie sposób azotany z buraków zwiększają wytrzymałość fizyczną. Jak spekulują, może to mieć związek z tym, że azotany w organizmie przekształcają się w tlenek azotu, a ten zmniejsza zużycie tlenu w mitochondriach.

Jak komentuje jeden z autorów artykułu - prof. Andy Jones z University of Exeter, sok z buraków zmniejszał zużycie tlenu w niespotykany sposób. Takiej redukcji nie można osiągnąć przy pomocy żadnej znanej dziś metody, nawet treningu.

Zdaniem badacza, odkrycie to zainteresuje z pewnością osoby zawodowo lub amatorsko uprawiające sporty wytrzymałościowe.

Może ono również pomóc osobom mniej wydolnym fizycznie - np. starszym bądź cierpiącym na choroby układu sercowo-naczyniowego, oddechowego czy zaburzenia metaboliczne.

Badacze chcą prowadzić dalsze badania nad tym zagadnieniem. Liczą, że pomoże im to lepiej zrozumieć wpływ pokarmów bogatych w azotany na funkcjonowanie organizmu podczas wysiłku.

Jjj/ yy/

Polub odkrywcy.pl na Facebooku

oceń
tak 17 45.95%
nie 20 54.05%

Podziel się



Opinie (97)

Pozostało znaków: 4000

REGULAMIN

0
0
~Dobrawa. 2009-08-07 (20:22) 5 lat 25 dni 22 godziny i 16 minut temu

ZADNA NOWOSC
Ja juz pilam sok z burakow razem z sokiem z jablek w 1885 jak bylam w ciazy nasi lekarze bardzo to polecali i robilo wlasnie sie bezposrednio przed wypiciem zeby byl swiezy, wyciskajac go przez sokowirowke.Tylko teraz nikomu sie juz nie chce tego robic.Nasze stare metody na utrzymanie dobrej kondycji byly znane od dawien dawna tylko co niektorzy zapomnieli.Nie trzeba byc naukowcem zeby to odkryc i stwierdzic.

odpowiedz

pokaż 5 ukrytych odpowiedzi

0
0
~Gerson 2009-09-07 (07:40) 4 lata 11 miesięcy 26 dni 10 godzin i 58 minut temu

Soki to podstawa skutecznego antyrakowego systemu dr Gersona
To lekarz, który w ubiegłym wieku przed II wś wyleczył tysiące ludzi, opierając się na diecie złożonej głównie z soków warzywnych i lewatywach z kawy organicznej. Na allegro jest książka jego córki, która ma prawie 90 lat, a nadal jeździ po świecie udzielając wykładów o systemie ojca.

odpowiedz

pokaż 1 ukrytą odpowiedź

2
0
~jagoda 2010-03-19 (15:01) 4 lata 5 miesięcy 14 dni 3 godziny i 37 minut temu

burak
Czy jednakowe walory lecznicze posiada sok z sokowirówki i ten krojony burak zalany wodą ?

odpowiedz

0
0
~sylwia 2010-02-25 (09:53) 4 lata 6 miesięcy 8 dni 8 godzin i 45 minut temu

SOK Z BURAKÓW
Prawda, wyciśnięty przez sokowirówkę jest bardzo aksamitny a do tego smaczny i słodki. Można dodać kawałek jabłuszka też super smakuje.

odpowiedz

0
0
~Halinka 2009-08-07 (20:13) 5 lat 25 dni 22 godziny i 25 minut temu

sok z buraków jest ...
Soku z buraków nie należy pić zaraz po przygotowaniu! Trzeba odczekać chociaż godzinę.Kij zawsze ma dwa końce.A to co stwierdzili ww naukowcy, znane jest naszej medycynie od wielu lat.Sok z buraków posiada wielostronne , korzystne działanie dla organizmu człowieka.Można otrzymać go ucierając w sokowirówce.Smak soku nie zawsze "pasuje" pijącemu.Ja wolę dodać sok z jabłka lub miazgę z czosnku.

odpowiedz

0
1
~anonim 2009-09-06 (15:58) 4 lata 11 miesięcy 27 dni 2 godziny i 40 minut temu

A słyszał ktoś kiedyś o czerwonym barszczu? Niby taki barszcz z czego się robi? Z buraków matoły!!!!

odpowiedz

2
2
~ania 2009-09-05 (17:34) 4 lata 11 miesięcy 28 dni 1 godzinę i 4 minuty temu

kawa
A ja jednak podziekuje za taki napój bo buraków nie lubie.Wypije moja ulubiona,niskodrazniaca kawke.

odpowiedz

0
0
~andy 2009-08-19 (09:35) 5 lat 14 dni 9 godzin i 3 minuty temu

buriaki
Tylkojak to wypić żeby od razu nie zwymiotować.... szacunek dla wszystkich którzy to potrafią

odpowiedz

pokaż 1 ukrytą odpowiedź

0
0
~munoghertyosoka 2009-08-31 (19:56) 5 lat 1 dzień 22 godziny i 42 minuty temu

ja znam takich trzech nuraków...
POdaćć adreas?

odpowiedz

1
0
~marbi 2009-08-29 (13:51) 5 lat 4 dni 4 godziny i 47 minut temu

Po porzeczkach zachciało im się
slku !!!

odpowiedz

0
0
~misiek 2009-08-23 (15:00) 5 lat 10 dni 3 godziny i 38 minut temu

sokowirowka w 19tym wieku??? nie pal juz tego swinstwa :)

odpowiedz

1
0
Racjonalista 2009-08-07 (18:28) 5 lat 26 dni i 10 minut temu

Uff, co za ulga.
Bałem się, że od soku z buraków człowiek zamienia się w Leppera :P. Co za ulga - członkostwo w Samoobronie już nie grozi :D

odpowiedz

pokaż 6 ukrytych odpowiedzi

0
0
Clark 2009-08-11 (07:55) 5 lat 22 dni 10 godzin i 43 minuty temu

Jak można robic badania naukowe na 8 osobach?
To nie jest badanie naukowe ale buraki szanuje i robię z nich smaczny sok :)

odpowiedz

1
1
~gd 2009-08-10 (10:22) 5 lat 23 dni 8 godzin i 16 minut temu

Ja soku z tuska
do ust bym nie wziął.

odpowiedz

2
0
~karoten 2009-08-08 (16:06) 5 lat 25 dni 2 godziny i 32 minuty temu

burak
Po co się meczyć i brudzić całą kuchnie wystarczy iść do sklepu i kupić ostatnio kupiłem w sklepach Alma soki z buraczka czerwonego 100% Firmy Cymes rewelacja można spożywać na zimno lub po podgrzaniu dodajemy przyprawy i już !!!!!!!!!!!

odpowiedz

0
0
~mimi11 2009-08-08 (10:13) 5 lat 25 dni 8 godzin i 25 minut temu

Sposób przygotowania soku.
słuchajcie... nie trzeba tworzyć tam jakiś miksturek z dodatkami (oczywiście z szacunkiem do tych co takimi sposobami się posługują). Wystarczy wrzucić do sokowirówki, tak jak ktoś tam wyżej wymienił,kilka buraków. Ja mam całkiem inny sposób. Obieram 2-3 buraczki, kroję w plasterki albo w paseczki i jem. Smak nie jest zły, napewno lepszy niż sam sok. Nie wiem, ja bynajmniej tak lubie. :) Polecam :))

odpowiedz

0
0
~sloniowaty 2009-08-07 (20:03) 5 lat 25 dni 22 godziny i 35 minut temu

sok
witam. mam pytanie: Jak najlepiej zrobic sok z burakow?

odpowiedz

pokaż 5 ukrytych odpowiedzi

0
0
~go 2009-08-07 (20:27) 5 lat 25 dni 22 godziny i 11 minut temu

niedouczeni naukowcy...
barszcz ze świeżych buraków-czyli ukraiński-poprawia pracę całego układu trawiennego[bez octu]naturalny kwas burakowy-taki jak się kwasi na święta-bardzo skutecznie leczy białaczkę i wszelkie dolegliwości związane z chorobami krwi w tym anemię, ćwikła z chrzanem podawana przez 8dni choćby 1 raz dziennie[na kanapkę]skutecznie zwalcza owsiki,lambię .

odpowiedz

pokaż 2 ukryte odpowiedzi

1
0
~Bogdan 2009-08-07 (20:42) 5 lat 25 dni 21 godzin i 56 minut temu

Buraczany sok
Pani Dobrawo jestem święcie przekonany, że studwudziestoczteroletnia kobieta, która tak świetnie się wypowiada o zdrowiu, musi to zawdzięczać przede wszystkim czerwonym burakom, ale także, jak się domyślam, ćwiczeniom ze swoim partnerem...

odpowiedz

0
1
~leksyka 2009-08-07 (20:34) 5 lat 25 dni 22 godziny i 4 minuty temu

przenosili napęd
Słowo "pedałować" jako takie nie powinno paść. Proponuję: przenosili napęd z mięśni nóg na przekładnie rowerową.

odpowiedz