Fusy po kawie mogą być przydatne

PAP | dodano: 2013-01-16 (12:40) 122 opinii PAP Fusy po kawie mogą być przydatne (fot. Thinkstockphotos)
  A A A
Zdrowa żywność, suplementy diety, środki odstraszające owady czy rolnictwo - to niektóre z obszarów, w których z powodzeniem można by wykorzystywać fusy powstałe w wyniku parzenia kawy.

Te marnowane obecnie na szeroką skalę odpady są bowiem bogatym źródłem cennych dla zdrowia przeciwutleniaczy - dowodzą hiszpańscy naukowcy na łamach "Journal of Agricultural and Food Chemistry".

Dr Maria-Paz de Pena z Wydziału Żywności, Żywienia i Fizjologii Uniwersytetu Nawarry w Pampelunie (Hiszpania) tłumaczy, że codziennie na świecie ludzie wypijają miliony filiżanek kawy, generując około 20 milionów ton fusów rocznie. Niewielka część tego typu odpadów znajduje zastosowanie jako nawozy rolnicze, jednak znaczna większość kończy na wysypiskach śmieci.

Tymczasem wiadomo, że kawa jest bogatym źródłem zdrowych przeciwutleniaczy. Zespół dr de Pena postanowił więc sprawdzić, ile tych związków zostaje w fusach kawowych i czy ta ilość jest zależna od sposobu parzenia kawy.

Po przeprowadzeniu eksperymentu okazało się, że przyrządzanie kawy w ekspresach z filtrem umieszczonym w kawiarkach typu plunger (filtrowo-tłokowych) i w ekspresach do espresso powoduje, że do fusów przenika największa ilość antyoksydantów. Natomiast resztki powstałe podczas parzenia w ekspresach typu mokka zawierają ich najmniej.

Jak mówią naukowcy, ponieważ to filtry i ekspresy do espresso są najbardziej rozpowszechnione w naszych domach oraz barach i restauracjach, większość produkowanych na świecie fusów wydaje się być dobrym źródłem przeciwutleniaczy i innych cennych substancji. Związki te są łatwe do wyekstrahowania i - zdaniem badaczy - mogą być stosowane jako dodatki do żywności (w celu zwiększenia ich wartości odżywczych) lub jako składniki wyrobów farmaceutycznych.

- To szczególnie zasadne teraz, kiedy obserwujemy znaczny wzrost popytu na żywność bez sztucznych dodatków. Dodawanie do jedzenia związków bioaktywnych pochodzących z zużytych fusów to szansa dla przemysłu spożywczego - oceniają autorzy pracy.

Kawowe fusy mogłyby też znaleźć zastosowanie w rolnictwie, jako nawozy organiczne (stosowane nie tylko na polach uprawnych, ale również do roślin domowych), gdyż są bogatym źródłem cennych substancji, a jednocześnie posiadają już tylko śladowe ilości kofeiny. Hiszpanie uważają również, że dałoby się je wykorzystać do produkcji pasz dla zwierząt oraz biopaliw.

kap/ agt/(PAP)

Polub odkrywcy.pl na Facebooku

Wydanie internetowe: PAP

oceń
tak 209 93.72%
nie 14 6.28%

Podziel się



Opinie (122)

Pozostało znaków: 4000

REGULAMIN

0
0
~kojak 2014-04-03 (13:57) 8 miesięcy 16 dni 3 godziny i 28 minut temu

Ja z fusów po kawie produkuję herbatę, dodając do nich aromat herbaciany.

odpowiedz

0
0
~kojak 2014-04-03 (13:56) 8 miesięcy 16 dni 3 godziny i 29 minut temu

Ja z fusów po kawie produkuję herbatę, dodając do nich aromat herbaciny

odpowiedz

12
1
~m_ juzia 2013-01-19 (00:58) 1 rok 11 miesięcy 16 godzin i 27 minut temu

a ja produkuje fusy z najtanszej kawy rozpuszczalnej, przoprzez odparowanie wody i stukanie osadu mlotkiem. Potem napelniam stare torebki czibo i dokonuje zwrotu w biedronce. Wszystko szlo idealnie do kiedy kiero ze sklepu sie pokapowal jak dostal rozwolnienia, chyba parzyl moje fusy... Jak zwykle chcialam zwrocic towar w sklepie a on mnie zaatakowal. Zbieglam sprytnie z miejsca zbrodni ale gonil mnie przez pol wsi, dobrze ze pod koniec poscigu wpadl w studzienke bo nasze chlopaki dekiel wzieli na zlom. Tak sie przestraszyl potrzasku ze poscil mu zawor i rozwolnienie wybilo. Strarz musila kuc droge i wycigarka go podniosic. Blokade drogi zrobil i objaz na 20 km. Zawieszam prodoukcje fusow , nie ma aktualnie we wsi atmosfery dla biznesu.

odpowiedz

pokaż 1 ukrytą odpowiedź

7
7
~lolo 2013-01-19 (03:52) 1 rok 11 miesięcy 13 godzin i 33 minuty temu

Jak jeszcze trochę POrządzą nami amber-tusk i jego rzezimieszki to będziemy się żywić tymi fusami

odpowiedz

pokaż 1 ukrytą odpowiedź

2
0
~Fusman 2013-02-07 (11:28) 1 rok 10 miesięcy 12 dni 5 godzin i 57 minut temu

O mój Boże alem się uśmiał aż mi smarki pociekły!!

odpowiedz

0
0
~aaaa 2013-02-05 (21:24) 1 rok 10 miesięcy 13 dni 20 godzin i 1 minutę temu

moj zegarek chodzi na fusy.

odpowiedz

40
0
~tekla 2013-01-18 (02:50) 1 rok 11 miesięcy 1 dzień 14 godzin i 35 minut temu

biorę fusy i delikatnie suszę , następnie lekko posypuję cukrem waniliowym i zalewam wodą z lodem i powstaje taki płyn zawiesinowy, który przecedzam i ponownie suszę, potem zmiatam na papier i wyrzucam do śmieci.....jestem na bezrobociu to się nudzę !

odpowiedz

pokaż 3 ukryte odpowiedzi

3
0
~DiMarco 2013-02-04 (18:26) 1 rok 10 miesięcy 14 dni 22 godziny i 59 minut temu

Już moja nieżyjąca juz babcia wiedziała ze gdy fusy po kawie wsypie sie od czasu do czasu do rosliny doniczkowej to rosnie lepiej i nie ima sie jej robactwo.

odpowiedz

52
2
~fionka 2013-01-17 (09:04) 1 rok 11 miesięcy 2 dni 8 godzin i 21 minut temu

Ja fusy używam do robienia pilingu do ciała.Fusy mieszam z oliwą z oliwek i cynamonem,smaruje wilgotne ciało na 10 minut i zmywam wodą.Ciało jest nawilzone i oczyszczone no i pachnące kawą.

odpowiedz

pokaż 10 ukrytych odpowiedzi

11
0
~ania 2013-01-18 (10:30) 1 rok 11 miesięcy 1 dzień 6 godzin i 55 minut temu

Fusy są doskonałe na piling. Robię to od lat i nikt nie wierzy w mój wiek haha. Działają doskonale, a piersi są jędrne do dziś, choć młoda już nie jestem. To jak cudowny lek !

odpowiedz

pokaż 3 ukryte odpowiedzi

9
2
~m 2013-01-19 (01:31) 1 rok 11 miesięcy 15 godzin i 54 minuty temu

moj pies je fusy ale potem gada ze czibo jest hjowe

odpowiedz

2
2
~DOBRA RADA 2013-01-18 (23:15) 1 rok 11 miesięcy 18 godzin i 10 minut temu

JA FUSY WRZUCAM W BARZE LUDZIOM DO JEDZENIA KTOS TAKI ZOSTAWIA TALERZ Z JEDZENIEM A JA ZJADAM ....

odpowiedz

pokaż 1 ukrytą odpowiedź

4
0
~m 2013-01-19 (01:14) 1 rok 11 miesięcy 16 godzin i 11 minut temu

Tajemnica sukcesu polega na tym ze trzeba zawsze lyzke fusow zapchac do prezerwatywy. Dopiero wtedy bedzie full durex sensation i total (coffie)-pleasuremax. Za 3 razem nie dziala , trzeba popic winem (caly litr).

odpowiedz

2
0
~EWA Z MANIECZEK 2013-01-18 (23:36) 1 rok 11 miesięcy 17 godzin i 49 minut temu

UNAS W RODZINIE TRUPY NACIERAMY FUSAMI TRUP TAK NIESMIERDZI JAK W DOMU W TRUMNIE LEZY AZ DO POGRZEBU

odpowiedz

4
1
~ZNACHOR 2013-01-18 (23:33) 1 rok 11 miesięcy 17 godzin i 52 minuty temu

MI OD DZIECKA WRZUCALI FUSY DO BUTOW NOGI TAK POTEM NIESMIERZO I JA DZIECIOM MOIM TEZ WYRZUCAM FUSY DO BUTOW A PETY POPIOL S PAPIEROSA TO I GRZYBICE NUK ZABIJOM

odpowiedz

2
0
~SMUTNA 2013-01-18 (23:09) 1 rok 11 miesięcy 18 godzin i 16 minut temu

A JA NACIERAM SIE FUSAMI I NIC...NAWET Z PRACY MNIE ZWOLNILI A W AUTOBUSIE LUDZIE UCIEKAJA NA DRUGI KONIEC SASIEDZI SIE PODSMIECHUJA POD NOSEM I KIWAJA GLOWANI A KIEDY TA SKORA BEDZIE TAKA MLODA I SWIERZA?

odpowiedz

5
1
~KODZAK OD DZIS 2013-01-18 (23:03) 1 rok 11 miesięcy 18 godzin i 22 minuty temu

MNIE SASIAD MOWIL ZE FUSY Z KAWY I CHERBATY NAJLEPSZE NA LYSIENIE WIEC WCIERALEM SE WE WLOSY I NIC TYLKO LUDZIE DZIWNIE SIE NAMNIE PATRZYLI AZ KTOS ZE MOZE WRZATKIEM POLAC NO I ZECZYWISCIE WLOSY MI WYPADLY

odpowiedz

5
0
~ZYCIE MA SENS 2013-01-18 (22:39) 1 rok 11 miesięcy 18 godzin i 46 minut temu

ZUPE MOZNA ZAGESZCZAC FUSAMI DO WUTKI DODAWAC FUSY PETY NAJTANSZE NA ULICY LUB Z POPIELNICZEK ZIARNO WYZERAC PTAKOM Z KARMNIKOW CZASAMI KTOS I SLONINE POWIESI UBRANIA SUSZA SIE CZYSTE NA BALKONACH I W MARKECIE NA PROMOCJACH MOZNA SIE NAJESC LUB Z PULEK BRAC I DO PRZEBIERALNI

odpowiedz

5
0
~Jośka 2013-01-18 (22:25) 1 rok 11 miesięcy 19 godzin i 1 minutę temu

Żarciki super!!!Kto kusy niech jada fusy. Okłady z fusów dla platfusów.

odpowiedz

8
0
~CHLOP Z WALBRZYCHU 2013-01-18 (22:23) 1 rok 11 miesięcy 19 godzin i 2 minuty temu

A JA PALE FUSY JESLI JEST PALARNIA KAWY PALARNIE TYTONIU TO JA PO WYPICIU KAWY SUSZE FUSY WKLADAM DO FAJKI LUB SKRETY ROBIE I SE PALE SASIEDZI MOWIA ZE LADNIE PACHNIE A MNIE DUSILO STRASZNIE NA POCZATKU ALE TERAZ SAMA PRZYJEMNOSC

odpowiedz